一枚菓子的青春答卷
——记我院艺菓坊团队世校赛夺银背后的故事
当一枚唐菓在掌心里缓缓绽开花瓣，需要怎样的耐心与坚持？揉、推、剪、塑，方寸之间藏着千年风雅，也藏着一群师生日夜打磨的执着。2026年9月，世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛中华传统技艺赛道（本科层次职业js9900金沙组）赛场传来喜报：我院艺菓坊团队携参赛项目《艺菓坊·匠心新造 传统唐菓技艺职教革新方案》奋勇角逐，一举斩获赛事银奖。
沉甸甸的银奖背后，是指导老师李娜、蔡鲁峰深耕唐菓非遗技艺多年、倾注心血的身影，是刘亚琴、宋芊蒙、罗湘瑶、王智霖四位学子全力以赴的拼搏，更是一段技艺传承与职教创新相融的动人故事。从备赛时的迷茫困惑，到赛场上的从容绽放，一菓一世界，皆由匠心铸。
揉坯启卷：以初心，承千年文脉
唐菓子手工制作技艺是地方非物质文化遗产，溯源于盛唐，曾是宫廷与民间盛行的佐食糕点。它工序精细、造型雅致，承载着中式面点工艺的精髓与千年国风美学。然而岁月流转，这门技艺也面临纹样研发模式老旧、高油高糖配方难以为继、专用工具缺失、师徒口传心授难以规模化传承的重重困境。
两位指导老师，正是这片技艺沃土上执着的守望者。多年来，他们深耕唐菓非遗技艺，把这项指尖艺术从深巷引入职教课堂，成立“艺菓坊”团队。他们想做成一件朴素而重要的事：把过去只能靠老师傅手感传承的技艺，拆解成可教学、可推广的标准化方案，让唐菓真正走进课堂、走进青年创业、走进文旅市场。一揉一捏之间，传承的火种在校园悄然点燃。这份初心，恰如制菓的第一道工序——揉制坯体，虽不起眼，却是一切精妙造型的根基。
塑形砺卷：以坚守，磨方寸匠心
塑形，是唐菓最见功力的环节；而备赛之路，恰如一场漫长的塑形淬炼，既是对技艺的打磨，更是对学生意志的磨砺。
初次接触世校赛，团队也曾走过弯路。最初的备赛思路较为简单，以为参赛就是每名选手独立完成单一产品制作，重作品技艺、忽略赛事整体逻辑。两位老师带着团队查阅大量赛事资料、观摩往届赛项视频，才逐渐意识到：世校赛并非单人技能比拼，而是一套逻辑递进的完整工作流程 —— 四人需分工协作、各岗位环环相扣，边实操、边讲解，同步推进。于是他们果断跳出“唯技能论”，启动第二轮培训，在保留扎实动手能力的基础上，重点训练学生语言表达能力、临场应变能力，打造 “技能实操 + 现场展演”的复合型参赛团队。
“要不就不做，要做就做最好”。 这是两位老师常挂在嘴边的话，也是师生共同践行的准则。备赛阶段，实训室成为师生的第二个“战场”。同学们课余、周末、晚间全部泡在训练场地，反复练习揉、捏、推、剪全套实操动作，一个造型常常几十遍反复重做，手上磨出薄茧；同时还要背诵、打磨展演台词，做到手上实操不停、口头讲解流畅。训练过程也暴露出学生们前期主动性不足、眼界见识有限的问题，很多方案优化需要在老师引导下一点点摸索。但大家没有畏难退缩，从最初彼此生疏，到训练出错时互不埋怨、互相补位，在一次次磨合中凝聚成紧密的集体。
两位指导老师同样克服教学任务繁重、时间紧张等重重困难，牺牲课余与休息时间，常态化加班加点、熬夜攻坚。展演剧本前后迭代十余版，理顺实操动作、讲解台词、环节衔接的时序逻辑；他们邀请专业教师为学生开展一对一的语言表达、语速语调、形体仪态训练；组织多轮模拟展演，请不同专业教师担任模拟评委，让学生适应陌生提问与现场环境，完成心理脱敏。深夜的实训室灯火长明，一边是学生一遍遍重复实操演练、反复彩排展演，一边是两位老师揉着发酸的眼睛，一页页推敲台词，一遍遍校准动作，师生并肩，为逐梦之路保驾护航。
这份坚持的背后，更离不开js9900金沙上下的倾力支持。备赛期间，js9900金沙领导隆平校长、田伟军副校长、学院领导陈峰书记、盛金朋院长、肖怀秋副院长多次深入实训室指导工作、看望备赛师生，为团队加油鼓劲；学院院长盛金朋亲自带队，一路为团队打气鼓劲，没有对成绩作硬性要求，更多是关怀与鼓励，让师生卸下包袱、轻装上阵；周婷、吴中琴、禤彩梅等专业老师也多次现场指导，从专业技法到表达呈现，为团队倾囊相授。来自校领导、学院与专业教师的暖心关怀，成为师生们勇毅前行最坚实的后盾。
点彩交卷：以青春，耀赛场风华
点睛，是唐菓完成前最惊艳的一笔；而世校赛赛场，正是艺菓坊团队亮出锋芒的舞台。
赛场之上，四位学生各司其职、环环相扣。王智霖统筹全局，边实操边讲解，串起全流程的节奏；罗湘瑶现场登录“艺菓坊”AI智能体，演示AI纹样生成，胭脂红与黛青交织的秦腔脸谱、凤冠头饰在指尖缓缓浮现；刘亚琴以剪、推、揉、捏的细腻手法，雕琢出麦穗、莲花、菊花一枚枚形态各异的花果；宋芊蒙则把匠人经验拆解为参数清晰的教学资源，让“看图+扫码看视频”的标准化学习成为可能。四人配合默契、从容自信，将匠心与创新展现得淋漓尽致。
银牌，是对这段淬炼最好的回答。从最初彼此生疏，到赛场上默契无间的团队；从备赛前期的迷茫，到面对突发状况时的沉着应变——同学们在磨砺中完成了自己的“塑形”，也真正读懂了老师那句“要做就做最好”背后的深意。
赓续拓卷：以新意，启时代新程
一枚唐菓，藏着一个时代的故事；一次夺银，开启一段新的征程。这份荣誉，是全体师生凝心聚力、深耕实干的成果，更是我院传承中华优秀传统文化、推进传统技艺职教创新的有力见证。
未来，艺菓坊团队将以此次赛事为契机，持续打磨项目内容，把竞赛训练模式迁移到专业教学、社团与创新创业项目中，以赛促教、以赛促学，让更多青年看见、学习、活态传承这门小而精、小而美的非遗技艺。让唐菓这枚方寸匠心，被更多人看见，被世界品尝——传承指尖非遗技艺，我们一直在路上。
（食品与烹饪技术学院 李娜）